这有十佳烘焙美食博客 让你锁住Ta的胃软化Ta的心

在这十佳美食博客中,烘焙已成为主角,当然还有营养均衡的自然健康食谱,也不止是把美味带到餐桌,更重要的是让你锁住Ta的胃软化Ta的心。

由于COVID-19在全球的传播,千万人也不再逃离城市而去重新选择,有一种后生活是随着烘焙把对生活的点滴热爱融进面团,伴随着焰火的热力化作面包松软的孔洞和扑鼻的芬芳。

在这十佳美食博客中,烘焙已成为主角,当然还有营养均衡的自然健康食谱,也不止是把美味带到餐桌,更重要的是让你锁住Ta的胃软化Ta的心。

The Perfect Loaf 01

The Perfect Loaf 02

The Perfect Loaf

Maurizio来自意大利,是位自学成才的面包师,擅长用天然自制酵母去烘焙酸面包。他将食谱按入门、中阶、高阶划分,记录了全麦、黑麦、谷物等多种面包的做法。图文步骤严谨细致,用教科书式的写法,将理论与实践结合,操作性很高,被评为「2016最严谨美食博客」,网址:https://www.theperfectloaf.com/。

butter and brioche 01

butter and brioche 02

butter and brioche

法国姑娘Thalia曾是一名上班族,后来凭借对烘焙的热爱,于是转行成为一名职业甜品师。她在博客中分享原创的食谱,将传统法式甜品进行改良,融入更丰富的配料,并减少含糖含油量,步骤详尽,附带细节提示,很具有实用性,被评为2016最佳烘焙博客,网址:http://www.butterandbrioche.com/。

Apt 2B Baking 01

Apt 2B Baking 02

Apt 2B Baking

来自西雅图的Yossy是一名烘焙师,现居纽约布鲁克林。她从2007开始接触烘焙,擅长将应季的水果融入甜品当中。她的博客收录了大量的烘焙配方,步骤详尽,可操作性高,曾被评为“2015年最佳烘焙博客”,网址:http://www.apt2bbakingco.com/。

The First Mess 01

The First Mess 02

The First Mess 03

The First Mess

Laura是一名美食作家,住在加拿大安大略省。她的日常工作除了为《华盛顿邮报》《赫斯顿邮报》等媒体撰写专栏,也在打理着自己的健康饮食博客“The First Mess” 。她将自然、应季、环境友好的饮食理念践行其中,食物搭配新颖,料理步骤详尽,曾入选“2014全球最佳美食博客”,网址:http://thefirstmess.com/。

The Tart Tart 01

The Tart Tart 03

The Tart Tart

Tart住在纽约,对“挞”类食物有异乎寻常的痴迷,甚至将自己的名字也改成了“Tart”。她的博客中有大量“挞”类食谱,也有丰富的早餐、汤品与创新菜的分享,图片细腻精致,入选2015全球最佳摄影博客之一,网址:http://www.thetarttart.com/。

The Beeroness 01

The Beeroness 02

The Beeroness 03

The Beeroness

现居西雅图的Jackie是一位“啤酒美食作家”,她热衷于研究不同种类啤酒的产地、风味和酿造技术,并将它们融入日常料理中,通过啤酒独有的“混合风味”,来为菜品提升口感。博客中记录了她独创的大量“啤酒食谱”,以及与肉类、蔬菜、甜品的搭配方法,被评为2015全球最佳酒类博客之一,网址:http://thebeeroness.com/。

What’s cooking good looking 01

What’s cooking good looking 02

What’s cooking good looking

来自纽约的姑娘Jodi是一位专业的“健康食物”厨师。经过多年对“饮食科学”的学习,她相信好的食物可以改善人的外表和内心。所以在她记录的食谱中,用的是天然健康的食材和烹调方式,同时兼顾口味,好吃且营养均衡。她的健康食物博客What’s cooking good looking被选为2015全球最佳美食博客,网址:http://www.whatscookinggoodlooking.com/。

My Daily Sourdough Bread 01

My Daily Sourdough Bread 02

My Daily Sourdough Bread Natasa

My Daily Sourdough Bread

来自斯洛文尼亚的Natasa是一位烘焙达人。五年前,她厌倦了普通酵母的一成不变,尝试自己制作“天然酵母”,但第一次以面团“发霉”告终。经过几十次的失败,她终于做出了理想的“酸面团”。她的博客展示着每日新鲜出炉的酵母面包,步骤详尽,图片精美。2015年最佳烘焙博客,网址:http://www.mydailysourdoughbread.com/。

Theclevercarrot 01

Theclevercarrot 02

Theclevercarrot Emillie

Theclevercarrot

作为私人厨师的Emilie,与丈夫和两个孩子、一只猫生活在纽约。她擅长的是为忙碌的都市人打造适合的“简单健康”食谱,不单单纯追求素食或低脂,而且注重口感和营养平衡。因家族背景的原因,风味会偏向地中海料理。其照片风格清爽自然,被评为2015年最佳摄影博客之一,网址:http://www.theclevercarrot.com/。

Pastryaffair

Pastryaffair 03

Pastryaffair 04

Pastryaffair Kristin Rosenau

从天体物理学的研究生毕业后转身成为蛋糕店烘焙师,美国姑娘Kristin Rosenau凭借着她对烘焙的一腔热情。不过在两年的时间里,她也意识到理想和现实的矛盾,于是回归专业成为一名物理老师。她的博客中配料和步骤描述细致详实,非常实用,被选为2015最佳烘焙博客之一,网址:http://www.pastryaffair.com/。

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